南北飲茶文化的差異柴米油鹽醬醋茶，這開門七件事里，茶有著舉足輕重的地位。
今天，人們對健康的追求，使得喝酒已經(jīng)成為場面上的形式。取而代之的更多的是以茶代酒。飲茶，不僅僅是一種健康的生活方式，更是高層次的精神享受，是一種自我的文化提升。
放眼大江南北，無不產(chǎn)茶飲茶。那么，到底南方北方在飲茶文化上面，到底有怎樣的區(qū)別呢?
北方人的粗獷豪放，南方人的清新婉約，這都與生活地域有著千絲萬縷的關(guān)聯(lián)。說起南方飲茶，就不得不提到福建的茶文化，福建大紅袍已經(jīng)成為福建茶文化的代名詞，僅剩的幾株已經(jīng)成為被列入世界文化遺產(chǎn)，不得采摘。南方人的以茶待客已經(jīng)成為中國最普遍、最具平民性的日常生活禮儀。茶與禮儀緊緊相連，密不可分。對于南方人而已，尤為突出。人們的休閑娛樂離不開飲茶，口渴解膩需要飲茶，大街小巷處處都能看到茶藝居、茶館，呼吸的每一絲空氣都是茶的芬芳。而南方人飲茶的細(xì)膩也是北方人望塵莫及的。什么茶的禮儀、茶的名堂、制茶的工序、泡茶的水，甚至就連端起茶的杯子都要十分講究。
對比南方的飲茶，北方人對于茶，更多的是在于“喝茶”，僅僅是為了解渴而已。在北方，常?？梢钥吹饺藗兌荚诠緡９緡４罂诘暮炔瑁軌蚣?xì)細(xì)的坐下來品茶的人卻是極少的。不像南方人飲著茶能夠消磨一個(gè)下午的時(shí)間，甚至談成一筆生意。同時(shí)，在喝茶的品種上面，南方人和北方人的選擇也是有很大區(qū)別的。因?yàn)楸狈捷^為寒冷，喝的茶大都是以紅茶和花茶為主。喝紅茶能夠產(chǎn)生熱量，讓身體暖和;喝花茶，能夠健脾消食。而南方人則偏愛綠茶，如烏龍茶、碧螺春等
